专业介绍
SPECIALTIES
酒店管理
发布时间: 2015-11-02 18:44:52 点击数: 19029

专业培养目标
  本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展,适应生产、建设、管理、服务第一线需要的,具备酒店管理专业所需的基础理论知识和专业知识,掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式及较高服务技能与管理水平,具有良好职业道德及敬业精神的高素质劳动者和高技术技能人才。

人才培养规格
  本专业毕业生主要面向高档星级酒店(宾馆、饭店)及餐饮企业管理,从事营销、流程管理、前厅接待、客房服务及客户关系处理等管理工作。本专业面向的岗位主要有星级酒店中层管理人员、旅游公司或旅游管理部门管理人员、五星级酒店前厅服务人员、五星级酒店客房服务人员、餐饮企业经理、酒店营销经理。
  1、知识结构:
  (1)具有本专业所必需礼仪、英语等相关的基本文化知识;
  (2)具有星级酒店经营与管理知识;
  (3)具有旅游部门经营与管理知识;
  (4)具有应用文的写作知识。
  2、专业技能结构:
  (1)具有从事前厅服务工作能力;
  (2)具有从事餐饮部门服务工作能力;
  (3)具有从事客房部门服务工作能力;
  (4)具有酒店企业管理的能力;
  (5)具有较好的英语听说能力,能以熟练的英语为酒店客人服务;
  (6)具有在本专业使用计算机获取和分析信息的能力;
  (7)具有综合实践能力。
职业技能考核及职业资格证书
  前厅服务中级资格证书
  餐厅服务中级职业资格证书
  导游资格证书

  高等学校英语应用能力考试A/B级合格证书

  全国计算机等级考试一级或以上合格证书

  普通话证书

主干课程
  饭店前厅客房服务与管理、演讲与口才、酒店管理概论、酒店服务心理学、餐饮管理实务、中国饮食文化等。

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